Etape 1 Commencez par verser le vin rouge dans une casserole. Ajoutez le sucre ou le miel, le clou de girofle et le demi bâton de cannelle et portez à ébullition.
Etape 2 Pendant ce temps là, pelez les poires. Selon la taille des poires, et la présentation que vous souhaitez faire, laissez les poires entières ou coupez les en 4 (dans ce cas, retirez les pépins).
Etape 3 Plongez les poires dans le vin rouge et baissez à feu doux.
Etape 4 Laissez les cuire pendant environ 30 minutes (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau ou une pique en bois, qui doit s'introduire dans la chair sans résistance).
Etape 5 Lorsque les poires sont cuites, retirez les délicatement et laissez les refroidir.
Etape 6 Pendant ce temps faites réduire de moitié le vin, puis filtrez le.
Etape 7 Servez les poires bien fraîches et nappez les avec le vin réduit
Etape 8 Bon appétit!!!