Etape 1 Brosser soigneusement à l’eau claire puis sécher les courgettes
Etape 2 Trancher finement les courgettes sans les peler
Etape 3 Laver les tomates et les détailler grossièrement
Etape 4 Ciseler l’oignon et l’ail
Etape 5 Faire chauffer la sauteuse avec un filet d’huile
Etape 6 Faire revenir doucement l’ail, l’oignon et les tomates
Etape 7 Après quelques minutes, verser les courgettes et assaisonner
Etape 8 Assaisonner, faire mijoter à petit feu et à couvert pendant 45 minutes