Etape 1 Pour faire un pita à l'agneau, placer d'abord le gigot dans une poêle, assaisonner avec du paprika, du cumin, du poivre et de l'huile.
Etape 2 Répartir délicatement les arômes sur toute la jambe
Etape 3 Couvrir d'un film acitron vertntaire et laisser mariner pendant 1 heure.
Etape 4 De cette façon, la viande absorbera toutes les saveurs.
Etape 5 Après le temps de marinade, couvrir la poêle de papier d'aluminium et cuire dans un four statique préchauffé à 160° pendant au moins 3 heures ou jusqu'à ce que l'agneau soit bien cuit.
Etape 6 Pendant la cuisson de l'agneau, vous pouvez préparer le pita en suivant notre recette de pita et en utilisant les doses des ingrédients énumérés ci-dessus.
Etape 7 Une fois cuite, enlevez la cuisse et effilochez-la pour obtenir des lanières de viande et salée.
Etape 8 Pendant ce temps, faire bouillir les pommes de terre pendant 20 minutes.
Etape 9 Laver et trancher finement l'aubergine, puis la griller sur une plaque chauffante.
Etape 10 Transférer les aubergines dans un plat allant au four et assaisonner les aubergines grillées d'huile d'olive et de sel.
Etape 11 Préparer maintenant la sauce : dans un verre d'un mixer verser le basilic, l'aneth
Etape 12 Ajouter 20 g d'huile d'olive
Etape 13 Mélanger et incorporer le mélange obtenu avec le yaourt.
Etape 14 Remuer et réserver
Etape 15 Maintenant, prenez les pommes de terre bouillies et coupez-les en tranches d'environ 5 mm.
Etape 16 Faites-les cuire avec un filet d'huile dans une poêle pendant 10 minutes.
Etape 17 Quand les pommes de terre sont dorées, éteignez le feu et salez-les.
Etape 18 La farce est prête, prenez un pita, remplissez-le avec ¼ de chaque ingrédient, en commençant par les aubergines et les lanières d'agneau.
Etape 19 Ajouter maintenant les tomates coupées en grosses tranches et assaisonnées de sauce au yogourt.
Etape 20 Fermez le pita et savourez-le maintenant.