Etape 1 Pour préparer la piadina avec de la crème de mascarpone, des fraises et du chocolat noir, lavez d'abord les fraises, coupez-les et coupez-les en tranches.
Etape 2 Transférer les fraises dans un bol et ajouter le zeste de citron râpé et le sucre de canne.
Etape 3 Bien mélanger, puis verser le vin rouge et recouvrir d'un film transparent.
Etape 4 Laisser mariner à température ambiante pendant au moins 2 heures.
Etape 5 Après ce temps, préparez la crème : versez la crème dans un bol et fouettez-la au fouet électrique en ajoutant progressivement le sucre glace.
Etape 6 Lorsque la crème est bien fouettée, ajouter le mascarpone petit à petit en remuant avec une spatule de bas en haut pour éviter de désassembler la crème.
Etape 7 Enfin, hachez le chocolat noir avec un couteau et égouttez les fraises de la marinade.
Etape 8 A ce stade, vous pouvez assembler votre piadina : étalez la crème de mascarpone sur la moitié de la surface, puis ajoutez les fraises et le chocolat haché.
Etape 9 Fermez la piadina en deux, saupoudrez de sucre glace et coupez-la en deux ou trois parties : votre piadina à la crème de mascarpone, aux fraises et au chocolat noir est prête !