Etape 1 Pour préparer le pesto de fèves, commencez par les nettoyer, puis décortiquez-les, enlevez la peau extérieure plus dure (1-2) ; veillez à enlever le film qui les recouvre.
Etape 2 Verser les faces dans le mixeur et ajouter la gousse d'ail pelée, le fromage râpé, les feuilles de menthe et l'huile.
Etape 3 Actionner le malaxeur et mélanger le tout par intermittence, en interrompant à intervalles réguliers après quelques secondes (pour ne pas surchauffer les lames), jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène ; transférer les haricots pesto obtenus dans un bol et si vous ne les utilisez pas immédiatement vous pouvez les couvrir d'un film transparent ou d'huile d'olive vierge extra.
Etape 4 Utilisez-le pour habiller des entrées savoureuses et savoureuses !