Etape 1 Pour préparer les pâtes checca, porter d'abord à ébullition une casserole avec beaucoup d'eau salée et verser le céleri rayé.
Etape 2 Cuire les pâtes, les égoutter al dente et les transférer dans un bol.
Etape 3 Assaisonner avec un peu d'huile d'olive extra vierge pour ne pas l'attaquer et laisser refroidir.
Etape 4 Pendant ce temps, s’occuper de l'assaisonnement : couper la burrata et la caciotta romana en dés en lanières.
Etape 5 Laver les tomates sous l'eau courante fraîche et les couper en quartiers.
Etape 6 Dans le bol dans lequel vous avez fait refroidir les pâtes, ajoutez la burrata et la caciotta romaine en dés.
Etape 7 Ajouter également les tomates cerises et le basilic haché à la main.
Etape 8 Bien mélanger pour mélanger les saveurs et ajuster le sel et le poivre : vos pâtes en damier sont prêtes à être dégustées !