Etape 1 Mélangez la farine sans gluten, le sel et la poudre d’amande. Coupez le beurre en dés.
Etape 2 Déposez les morceaux de beurre dans la farine et effriter-le comme pour préparer une pâte à crumble : il suffit de prendre un morceau de beurre avec une petite poignée de la farine et de frotter entre les mains jusqu’à ce que le beurre se désagrège en sable.
Etape 3 Ajoutez l’oeuf battu pour lier la pâte et pétrissez quelques minutes pour bien répartir les ingrédients pour faites une boule de pâte
Etape 4 Déposez la boule dans un saladier et couvrez le d’une linge ou mettez-la dans dans film étirable.
Etape 5 Laissez la pâte reposer une petite demi-heure au frais pour pouvoir la travailler.
Etape 6 Lorsque la pâte à durcie, étalez-la pâte puis déposer correctement la pâte sablée sur votre moule
