Etape 1 Pour préparer la pâtisserie aux olives avec une salade de poulet vert, commencez par mettre dans une casserole avec beaucoup d'eau froide 1 carotte, pelée et coupée en deux, 1 oignon, pelée et aussi coupée en deux, feuilles de laurier et clou de girofle.
Etape 2 Lorsque l'eau commence à bouillir, ajouter le blanc de poulet entière et un peu de gros sel, puis cuire pendant environ 20 minutes.
Etape 3 Égoutter le poulet et le laisser refroidir sur une planche à découper, pendant ce temps, préparer la sauce verte : mettre au mixer le basilic, le persil, les câpres, les olives, l'ail, l'huile et le jus de citron
Etape 4 Haché finement et assaisonné de sel
Etape 5 Si le mélange est trop épais, ajouter 1 cuillère à soupe d'eau.
Etape 6 Couper le blanc de poulet froide en petits cubes et l'assaisonner avec la sauce verte, en remuant bien pour bien mélanger les ingrédients.
Etape 7 Terminer en déposant une cuillère à soupe de salade de poulet vert sur chaque pâte feuilletée aux olives.