Etape 1 Pour préparer les papillons avec le saumon, la roquette et les tomates, commencez par couper les tomates en 4 parties, puis ajoutez le sel, le poivre, l'huile d'olive extra vierge et le basilic frais, haché.
Etape 2 Prendre le filet de saumon et à l'aide d'un couteau enlever la peau, en essayant de ne pas couper la chair, puis à l'aide d'une pince à épiler enlever tous les os présents.
Etape 3 Couper le filet d'abord en lanières, puis en morceaux de 1x1 cm.
Etape 4 Mettez les pâtes à cuire et pendant ce temps dans une poêle avec un filet d'huile, faites sauter le saumon pendant 2 minutes au maximum de chaque côté, puis ajoutez le sel, le poivre rose et dans le bol avec les tomates et le basilic, ajoutez également la roquette.
Etape 5 Une fois les pâtes cuites, versez-les dans le bol avec les légumes, mélangez bien, puis ajoutez le saumon et vos papillons avec le saumon, la roquette et les tomates sont prêts à déguster !