Etape 1 Pour préparer l'omelette aux crevettes, commencez par rincer soigneusement les crevettes à l'eau courante.
Etape 2 Puis enlevez la tête en exerçant une pression et en tirant avec les doigts.
Etape 3 Continuer à tout enlever et retirer la pulpe de la carapace.
Etape 4 Ensuite, à l'aide d'un petit couteau, faire une incision le long du dos de la crevette et enlever l'intestin interne.
Etape 5 Pour savoir comment faire, vous pouvez consulter notre école de cuisine : Comment nettoyer les crevettes.
Etape 6 Laver les tiges de persil et les tamponner avec un essuie-tout propre ou du papier absorbant, puis peler une gousse d'ail et peler une échalote.
Etape 7 Les placer ensuite sur une planche à découper et les hacher finement.
Etape 8 Cassez les œufs dans un bol, battez-les avec une fourchette ou un fouet, salez et poivrez au goût.
Etape 9 Prenez une poêle anti-adhésive, chauffez l'huile et versez l'ail haché, le persil et l'échalote et faites sauter pendant quelques secondes.
Etape 10 Verser les crevettes nettoyées et décortiquées dans la viande frite et faire revenir à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement rosâtres.
Etape 11 Après ce temps, ajoutez les œufs battus dans la poêle, en inclinant la poêle de façon à ce que le mélange couvre toute la surface de la poêle.
Etape 12 Laisser cuire pendant 2 minutes à feu doux, puis couvrir d'un couvercle et continuer à cuire pendant 5-6 minutes, jusqu'à ce que la surface soit suffisamment ferme.
Etape 13 Retourner l'omelette à l'aide du couvercle ou d'une assiette, la retourner et la remettre dans la casserole et laisser cuire l'autre côté encore 2 minutes sans le couvercle.
Etape 14 Lorsque l'omelette a une texture plus épaisse et une couleur plus forte, éteignez le feu, versez votre omelette de crevettes et servez chaud ou froid !