Etape 1 Laver puis trancher les courgettes en rondelles sans les peler
Etape 2 Les faire revenir à la poêle avec un peu de beurre pendant 5 minutes puis les réserver à température ambiante, dans la poêle
Etape 3 Laver et hacher la menthe et la réserver
Etape 4 Dans un bol, casser les quatre œufs, ajouter le lait et la crème, puis assaisonner
Etape 5 Fouetter le mélange en omelette jusqu’à obtenir une texture homogène
Etape 6 Ajouter la menthe hachée et verser dans la poêle anti-adhésive
Etape 7 remettre sur feu très doux et laisser cuire votre omelette sans la retourner
Etape 8 Le dessus doit être encore légèrement baveux et tirer vers l’orange
Etape 9 Servir immédiatement