Etape 1 Fouetter les oeufs, assaisonner
Etape 2 Mettre les oignons dans une poêle et les faire blondir pelés et finement découpés dans un peu de matière grasse
Etape 3 Arroser avec les oeufs battus et cuire l’omelette à petit feu
Etape 4 Lorsque la cuisson est presque terminée, disposer les lamelles de saucisson ou de cervelas