Etape 1 Pour préparer l'omelette, commencez par huiler un plat rectangulaire de 26x19 cm, puis tapissez-le de chapelure.
Etape 2 Battre légèrement les œufs, ajouter le parmesan râpé, l'huile et la ciboulette finement hachée.
Etape 3 Continuer avec du thym soufflé, du sel et du poivre au goût.
Etape 4 Puis continuez à battre pendant quelques instants jusqu'à ce que vous obteniez un composé homogène.
Etape 5 Transférer le tout dans le plat à four et cuire dans un four statique préchauffé à 170° pendant 25 minutes.
Etape 6 Une fois prête, servez votre omelette dans un four chaud, éventuellement coupée en cubes ou pour un déjeuner à emporter, servez la dans deux tranches de pain fait maison !