Etape 1 Dans une casserole, faites chauffer le beurre avec la moutarde à feu doux.

Etape 2 Dès que le beurre est fondu, bien mélanger les deux.
Etape 3 Ajoutez la crème fraîche et remuer régulièrement pendant 3 minutes.
Etape 4 Pendant ce temps, écrasez grossièrement les oeufs durs à l'aide d'une fourchette.

Etape 5 Ajoutez les oeufs à la crème hors du feu et bien mélanger l'ensemble.
Etape 6 Ajoutez les crevettes, le gruyère et le persil ciselé.

Etape 7 Répartissez le mélange dans des verres allant au four.

Etape 8 Enfournez 5 minutes à 180°C (350°F), en position haute.
Etape 9 Servez ce plat bien chaud. Vous voyez l'extérieur est ferme, tandis que l'intérieur est resté bien crémeux!
