Etape 1 Pour préparer les tagliatelles, suivre la recette de pâtes vertes indiquée ici, ou utiliser la machine appropriée)
Etape 2 Pendant ce temps, enlever les arêtes du poisson, le couper en morceaux et le hacher à l'aide des lames d'un mixeur.
Etape 3 Mettez-le dans un bol, ajoutez la gousse d'ail écrasée, la mie, le parmesan, l'œuf, le sel, le poivre (si vous voulez), le safran dissous dans une cuillère à soupe d'eau et bien mélanger.
Etape 4 Obtention d'un composé de couleur jaune vif, formé de très petites boulettes de viande (de la taille d'une boule de verre)
Etape 5 Mettez l'huile et le beurre dans une poêle et faites dorer deux gousses d'ail que vous enlevez ; ajoutez les boulettes de viande, faites-les sauter pendant 2 minutes, puis mélangez avec l'eau-de-vie, ajoutez la crème, salez et poivrez, puis éteignez la chaleur.
Etape 6 Cuire les tagliatelles dans une grande quantité d'eau salée, puis, une fois égouttées, les ajouter dans la poêle avec l'assaisonnement.
Etape 7 Faire gonfler le tout pendant quelques minutes, puis servir en divisant les boulettes de viande en différents plats.
Etape 8 Bonne fête des femmes !!!!!!!!!!