Etape 1 Pour préparer les muffins aux bleuets, commencez par allumer le four à 180° ;
Etape 2 Faire ramollir le beurre à température ambiante et le fouetter (éventuellement à l'aide d'un robot culinaire) vigoureusement avec le sucre pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
Etape 3 Casser les œufs dans un bol et les ajouter un à la fois et lentement, en battant toujours, ; ajouter également le sel et le bicarbonate de soude, puis chauffer le lait sur un fil métallique.
Etape 4 Continuer à battre jusqu'à ce que la consistance soit bien gonflée et homogène.
Etape 5 Mélanger et tamiser dans un bol la farine, la levure et les graines prélevées de la gousse de vanille, puis les ajouter petit à petit au mélange, jusqu'à ce que tout soit crémeux et sans morceaux : enfin, ajouter à la pâte la peau râpée du citron et des bleuets en prenant soin de réserver un tiers qui servira à décorer la surface des muffins avant leur cuisson.
Etape 6 Mettre la pâte obtenue dans les moules à muffins, saupoudrer la surface de myrtilles et les mettre au four à 180° pendant 20-25 minutes.
Etape 7 Après avoir cuit des muffins aux bleuets, qui devraient être dorés, éteignez le four et laissez-les reposer à l'intérieur pendant 5 minutes avec la porte ouverte, après quoi vous pouvez les extraire et les laisser refroidir complètement.