Etape 1 Laver et brosser les moules
Etape 2 Peler et émincer l'échalote puis la faire revenir dans une cocotte avec un morceau de beurre
Etape 3 Lorsque l'échalote commence à dorer, verser le vin blanc et porter à ébullition
Etape 4 Ajouter les moules dans la cocotte, couvrir puis laisser cuire pendant 5 minutes le temps de les laisser s'ouvrir
Etape 5 Retirer les moules, filtrer le jus puis ajouter la crème et le curry
Etape 6 Laisser le mélange réduire un peu puis verser le jus sur les moules
Etape 7 Servir immédiatement
