Etape 1 Mettre un peu de matière grasse à chauffer dans un faitout, puis verser l’ail et remuer quelques minutes
Etape 2 Détailler les tranches de chorizo en petits dés
Etape 3 Ajouter le chorizo dans le faitout avec l’ail et laisser mijoter quelques minutes en remuant régulièrement
Etape 4 Verser le pesto et faire cuire également deux ou trois minutes
Etape 5 Déglacer le vin blanc en mélangeant bien puis ajouter les tomates concassées et les câpres
Etape 6 Bien remuer et cuire à petit feu quelques minutes
Etape 7 Laver les moules puis les verser dans le faitout et les cuire à couvert pendant 7/8 minutes, jusqu’à ouverture
Etape 8 Servir immédiatement