Etape 1 Pour faire mijoter les moucherons, prenez d'abord une grande casserole, versez ici l'huile, la gousse d'ail pelée et les piments secs.
Etape 2 Laisser macérer quelques instants, puis verser la pieuvre nettoyée et laisser dorer quelques minutes à feu vif, en remuant à l'aide d'une pince à cuire.
Etape 3 A ce stade, incorporer le vin blanc, laisser évaporer quelques minutes, puis ajouter les tomates pelées.
Etape 4 Verser les 150 g d'eau dans le bol contenant les tomates pelées afin de recueillir les résidus de pulpe restants et verser le tout dans le pot.
Etape 5 Salé et aromatisé avec des feuilles de basilic lavées et séchées
Etape 6 Couvrir les moucherons d'un couvercle et cuire à feu doux pendant environ 2 heures.
Etape 7 Après ce temps, retirez le couvercle et continuez la cuisson pendant encore 30 minutes, en gardant le feu doux.
Etape 8 Une fois la cuisson terminée, vous pouvez servir vos moucherons dans un ragoût chaud.