Etape 1 Pour préparer les pépites de poulet au yaourt et au curcuma, nettoyez d'abord le blanc de poulet de tout cartilage et os et coupez-la en cubes de même taille.
Etape 2 Transférer le poulet dans un contenant, ajouter le sel et la farine et bien remuer pour couvrir uniformément la viande.
Etape 3 Retirer l'excédent de farine à l'aide d'une passoire et passer à la cuisson.
Etape 4 Chauffer l'huile dans une poêle à frire, y verser les pignons de pin et les faire griller quelques minutes à feu vif.
Etape 5 Lorsque les pignons de pin sont dorés, ajouter les pépites de poulet farinées, remuer et laisser dorer quelques minutes à feu vif, puis passer à l'eau.
Etape 6 Pendant ce temps, préparer la sauce : ajouter le curcuma et le yaourt dans un bol et bien mélanger le tout.
Etape 7 Verser la sauce dans la casserole et remuer à feu doux pendant quelques secondes, juste assez longtemps pour mélanger le tout.
Etape 8 Vos morceaux de poulet au yaourt et au curcuma sont prêts à être servis !