Etape 1 Pour préparer des amuse-gueule pour pastèques et chèvres, commencez par le bébé bella fredda eguria : vous aurez besoin d'un total d'environ 200 g, puis coupez le chapeau, faites des tranches d'environ 3 cm d'épaisseur et des coupes à environ 3 cm les unes des autres ; faites la même opération dans le sens inverse pour obtenir une grille.
Etape 2 Enlevez la partie blanche et verte et prenez vos 20 cubes, puis avec une petite excavation créez une rainure dans chaque cube (5-6)
Etape 3 Vous pouvez réutiliser l'intérieur des déchets en les plongeant dans une salade de fruits frais.
Etape 4 Dans un bol, verser le fromage de chèvre et l'huile d'olive extra vierge, saler et poivrer ; ajouter la ciboulette hachée, en prenant la partie la plus verte et la plus parfumée et travailler le tout pour mélanger.
Etape 5 Une fois la crème homogène obtenue, la verser dans un sac-à-poche jetable, avec un embout en forme d'étoile de 6 mm.
Etape 6 Remplissez chaque cube d'une touffe de crème de lait de chèvre, saupoudrez de ciboulette hachée et servez votre pastèque et votre lait de chèvre en finger food !