Etape 1 Battre le beurre fondu avec la farine, les oeufs et la levure
Etape 2 Concasser les tomates, le chorizo et les olives puis les mettre dans le mélange avec le gruyère
Etape 3 Assaisonner et réserver au frais
Etape 4 Mettre le four à chauffer à 200°C
Etape 5 Lorsque le four est chaud, remplir les moules à madeleines et mettre au four pendant environ 15 minutes à 200°C
Etape 6 Lorsque les madeleines sont dorées, les démouler dès que la température le permet et renouveler jusqu’à épuisement de la pâte
Etape 7 Conserver bien la pâte au frais entre chaque fournée, c’est le choc thermique de la pâte bien froide et du four bien chaud qui donne sa forme caractéristique à la madeleine
Etape 8 Merci à Sam Plaît bien qui a testé ces madeleines et qui partage sa belle réalisation (un clic sur son nom pour le suivre sur Instagram)
