Etape 1 Pour préparer les linguine alla Nicolo, faites bouillir beaucoup d'eau salée pour faire bouillir.
Etape 2 Dessaler les câpres dans l'eau avec quelques gouttes de vinaigre de vin blanc et bien les rincer.
Etape 3 Puis égouttez-les et essuyez-les.
Etape 4 Quand l'eau bout, faire bouillir les pâtes et préparer la vinaigrette dans le temps de cuisson : dans une petite casserole verser l'huile et ajouter le beurre pour la faire fondre.
Etape 5 Éteindre le feu lorsqu'il est fondu, il ne doit pas bouillir.
Etape 6 Alors faites-vous intimider.
Etape 7 Hacher les câpres dessalées avec les olives noires et vertes.
Etape 8 Placer le mélange haché dans un grand bol
Etape 9 Égoutter les filets de thon et les émietter directement dans un bol Ajouter le beurre et l'huile fondus, mélanger.
Etape 10 Ensuite, ajoutez les languettes égouttées à la dent.
Etape 11 Ajoutez également un peu d'eau de cuisson aux pâtes et remuez pour mélanger les saveurs.
Etape 12 Râper ensuite le zeste de pecorino mi-affiné et le zeste de citron.
Etape 13 Servez vos langues à Nicolo.