Etape 1 Mettre le four à chauffer à 180°C
Etape 2 Dans un plat à gratin chemisé, rouler les tranches de jambon
Etape 3 Rincer et éventuellement brosser les champignons, retirer les pieds et ciseler les têtes de champignon en rondelles
Etape 4 Les disposer sur le jambon
Etape 5 Dans un petit bol, verser la crème et le concentré de tomate et remuer
Etape 6 Assaisonner
Etape 7 Verser la sauce sur le jambon et saupoudrer de gruyère râpé
Etape 8 Faire cuire et gratiner au four durant une petite demi-heure