Etape 1 Dans une cocotte, faire rissoler la viande sur toutes les faces, assaisonner puis la mouiller d’eau et laisser mijoter une bonne demi-heure..
Etape 2 Peler et détailler tous les légumes en en petits morceaux
Etape 3 Déposer les légumes et les aromates dans la cocotte et laisser mijoter à couvert pendant 1 h.