Etape 1 Pour préparer les steaks de saumon, commencez par préparer le saumon.
Etape 2 Retirez la peau, ainsi que les arrêtes s'il en reste puis coupez-le d'abord en lanières d'environ 1 cm de haut, avant de les diviser en petits dés.
Etape 3 Hacher aussi les 2 oignons, l'aneth et la moitié d'un piment frais, après avoir retiré les graines qu'il contient.
Etape 4 Mettre le saumon dans un bol, ajouter les oignons hachés, le piment et l'aeneth et bien mélanger.
Etape 5 Incorporer également une cuillère à soupe de moutarde douce et assaisonner de sel et poivre.
Etape 6 Enfin, ajouter un œuf et deux cuillères à soupe de chapelure.
Etape 7 Puis bien mélanger.
Etape 8 Divisez le mélange en 4 parts égales et avec les mains que vous avez mouillées avec de l'eau ou avec l'outil approprié, formez les 4 steaks.
Etape 9 Graisser une poêle antiadhésive avec très peu d'huile d'olive et cuire les galettes de saumon pendant environ 2 minutes de chaque côté, en les retournant à mi-cuisson.
Etape 10 Servez les steaks de saumon seuls avec de la mayonnaise et une salade verte, en hamburger ou sinon dans un sandwich.