Etape 1 Cuire le riz dans 1,5 fois son volume d’eau puis réserver
Etape 2 Pendant ce temps, peler et couper les carottes à la mandoline, brosser et émincer les champignons, découper le jambon en dés
Etape 3 Dans une sauteuse, faire revenir rapidement les lamelles de carottes, les champignons émincés et les dés de jambon
Etape 4 Assaisonner puis verser le coulis de tomate et enfin le riz
Etape 5 Bien mélanger puis verser l’appareil dans un plat allant au four
Etape 6 Saupoudrer de gruyère râpé et mettre au four à 180°C pendant un petit quart d’heure