Etape 1 Retirer la peau et détailler les pommes de terres en lamelles
Etape 2 Les faire rissoler dans une sauteuse dans un peu de matière grasse
Etape 3 Arroser avec le lait porté à ébullition, assaisonner et parfumer avec pincée de noix de muscade râpée
Etape 4 Déposer dans la sauteuse la gousse d’ail émincée et faire mijoter pendant un petit quart d’heure à petit feu
Etape 5 Ajouter enfin le jambon cru coupé en lamelles et cuire encore un petit quart d’heure
Etape 6 Verser la préparation aux pommes de terre dans un plat allant au four chemisé
Etape 7 Verser la crème et le gruyère râpé et faire gratiner au four au dizaine de minutes