Etape 1 Éplucher et couper les courgettes en petits morceaux.
Etape 2 Hacher les crépinettes, l’oignon et l’échalote.
Etape 3 Faire revenir la courgette dans l’huile d’olive avec sel, poivre et herbes de Provence.
Etape 4 Ajouter la viande hachée oignon et échalote.
Etape 5 Pendant ce temps faire cuire les papillons.
Etape 6 Préparer dans un bol le yaourt, la crème fraîche, l’œuf et un peu de lait. Battre au fouet le tout.
Etape 7 Prendre 5 minis plats à gratin.
Etape 8 Disposer au fond le mélange courgette-viande.
Etape 9 Dessus mettre les papillons et verser le mélange yaourt-crème.
Etape 10 Saupoudrer de gruyère râpé.
Etape 11 Préchauffer le four à 175 °C en fonction gratin.
Etape 12 Enfourner pendant 10 min.
