Etape 1 Laver puis détailler les aubergines en morceaux et les faire blanchir dans une casserole d’eau bouillante pendant quelques minutes
Etape 2 Les égoutter puis couper finement l’oignon
Etape 3 Déposer dans un saladier les aubergines égouttées, le bœuf haché cru, l’oignon émincé, la crème fraîche, du sel et du poivre
Etape 4 Mélanger l’ensemble puis verser dans un plat à gratin
Etape 5 Mettre au four à 200°C, pendant une quinzaine de minutes, puis saupoudrer de fromage râpé
Etape 6 Faire gratiner une dizaine de minutes
Etape 7 Servir immédiatement