Etape 1 Pour préparer les gnocchis à la farine de pois chiches avec les petits pois et les tomates jaunes, commencer à cuire les pommes de terre dans l'eau froide pendant 30 à 40 minutes.
Etape 2 Quand ils sont mous, égouttez-les et écrasez-les avec l'outil approprié, il ne sera pas nécessaire de les peler.
Etape 3 Déposer la farine de pois chiches sur une planche à pâtisserie et verser les pommes de terre au centre.
Etape 4 Pétrir à la main pendant quelques instants, puis ajouter l'œuf et travailler le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Etape 5 Prenez une portion de pâte et façonnez-la jusqu'à ce que vous obteniez un bigol, quelques centimètres d'épaisseur.
Etape 6 Puis coupez-le en morceaux et passez-le sur les araignées en exerçant une légère pression avec le pouce, donnez-lui la forme classique.
Etape 7 Continuez ainsi jusqu'à ce que la pâte soit prête, en déposant les gnocchis sur un plateau parsemé de farine de pois chiches.
Etape 8 Passez à l'assaisonnement
Etape 9 Lavez les choucas, coupez-les et coupez-les en petits morceaux.
Etape 10 Versez un peu d'huile dans une poêle, ajoutez une gousse d'ail pelée et faites-la dorer.
Etape 11 Ajoutez ensuite les choucas et remuez.
Etape 12 Ajouter ensuite les tomates entières, remuer et ajouter beaucoup de basilic.
Etape 13 Saler, poivrer et verser 1 verre d'eau
Etape 14 Couvrir d'un couvercle et laisser cuire environ 10 minutes, en ajoutant de l'eau au besoin.
Etape 15 Éliminer l'ail et éteindre le feu
Etape 16 Pendant ce temps, mettez sur le feu une casserole pleine d'eau, salée au goût, qui servira à la cuisson des gnocchis.
Etape 17 Transférer dans un récipient à bord élevé et mélanger à l'aide d'un mixeur à immersion jusqu'à l'obtention d'une crème.
Etape 18 Cuire quelques boulettes à la fois dans l'eau qui a maintenant atteint le point d'ébullition.
Etape 19 Pendant ce temps, remettre l'assaisonnement dans la casserole et ajouter une louche d'eau de cuisson.
Etape 20 Lorsque les quenelles remontent à la surface, égouttez-les et transférez-les dans la sauce ; continuez à cuire toutes les quenelles et versez-les progressivement avec les autres.
Etape 21 Faire sauter pendant 1 minute, puis servir les gnocchis et garnir d'un filet d'huile et de poivre noir.
Etape 22 Servir les gnocchi de farine de pois chiches avec les petits pois et les tomates jaunes encore chauds.