Etape 1 Verser le sucre dans le bol du thermomix et mixer 10 secondes / vitesse 10
Etape 2 Récupérer le sucre glace collé aux bords avec une spatule
Etape 3 Déposer la chair de la mangue encore congelée dans le bol du mixeur et mixer 50 sec / vitesse 9
Etape 4 Ajouter le blanc d'oeuf et mixer à nouveau 40 sec / vitesse 4
Etape 5 Verser la glace dans un récipient et réserver 10 heures au congélateur avant de servir
