Etape 1 Peler les oignons et les détailler en fines lanières
Etape 2 Peler l’ail et détailler chaque gousse dans la longueur, en deux morceaux de taille équivalente
Etape 3 Réaliser quelques incisions sur le gigot et y glisser les morceaux d’ail, puis bien assaisonner le gigot
Etape 4 Dans une cocotte déposer les oignons dans le fond du plat puis le gigot par dessus
Etape 5 Verser un verre d’eau dans le fond de la cocotte puis arroser le gigot d’huile d’olive
Etape 6 Enfourner la cocotte pour une quinzaine de minutes à 180°c
Etape 7 Profiter de ce moment pour peler,et couper les pommes de terre en 4
Etape 8 Sortir la cocotte du four, retourner le gigot et déposer les pommes de terre tout autour
Etape 9 Réenfourner pour 15 minutes
Etape 10 Pendant ce temps, concasser les tomates
Etape 11 Sortir le gigot, le tourner à nouveau et déposer autour les tomates
Etape 12 Remettre au four pour 15 minutes avant de servir
