Etape 1 Peler les concombres, les détailler grossièrement en morceaux
Etape 2 ôter la chair de l’avocat
Etape 3 éplucher et détailler les oignons
Etape 4 Peler et dégermer l’ail
Etape 5 Presser les deux citrons
Etape 6 Rincer soigneusement à l’eau claire et sécher la menthe
Etape 7 Déposer l’ensemble de ces aliments dans le bol du blender et mixer jusqu’à obtenir une soupe bien lisse
Etape 8 Assaisonner avec le sel, le poivre, l’huile et le vinaigre
Etape 9 Goûter et éventuellement rectifier puis conserver 2 bonnes heure au frais
Etape 10 Servir bien glacé