Etape 1 Dans le bol d’un robot, verser la farine, la maïzena, la levure et le sucre en poudre
Etape 2 Mélanger puis incorporer progressivement, sans couper le robot, les 3 oeufs, le lait, le beurre ramolli coupé en dés et l’arôme vanille
Etape 3 Déposer les carrés de sucre et un filet d’eau dans un moule à bord haut puis le mettre sur feu modéré de façon à obtenir un caramel roux
Etape 4 Laisser refroidir
Etape 5 Sur le caramel froid, placer les tranches d’ananas égouttées sans les chevaucher
Etape 6 Verser par dessus la pâte préparée auparavant
Etape 7 Enfourner à 180°c pendant une bonne demi-heure jusqu’à ce que le gâteau soit cuit
Etape 8 Démouler sans attendre pour éviter que le caramel ne durcisse
Etape 9 Pendant que le gâteau refroidi, mélanger le sirop d’ananas avec un peu de rhum (au goût) puis imbiber le gâteau tiède de ce mélange
