Etape 1 Peler puis râper les pommes.
Etape 2 Dans un saladier, battre les jaunes d’oeufs avec le sucre.
Etape 3 Ajouter la farine, le fromage blanc, les pommes râpées et la cannelle.
Etape 4 Bien mélange puis incorporer les blancs montés en neige à l’aide d’une spatule.
Etape 5 Verser dans un moule à gâteau beurré et enfourner à 180°C pour une trentaine de minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.