Etape 1 Pour préparer le tiramisu à l'ananas, commencez par égoutter l'ananas au sirop de son liquide de conservation.
Etape 2 Couper ensuite les tranches en petits morceaux et les remettre à égoutter pendant environ 5 minutes.
Etape 3 Mélanger 1/3 des dés d'ananas avec un mixeur à immersion jusqu'à l'obtention d'une purée.
Etape 4 Ajouter la purée au mascarpone et remuer pour mélanger avec un marisa.
Etape 5 Une fois prête, râper la citron vert
Etape 6 Disposer les biscuit à la cuillère dans un moule de 22,5x14,5 cm, répartir l'ananas en cubes et compacter le tout.
Etape 7 Verser ensuite la crème au mascarpone et égaliser.
Etape 8 Garnissez votre tiramisu à l'ananas de cacao amer.
Etape 9 Mettez votre tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de le déguster.