Etape 1 Pour préparer la fregola au brocoli roman, commencer par préparer le bouillon de légumes, le garder au chaud et s'occuper de nettoyer le brocoli.
Etape 2 Enlevez d'abord les feuilles extérieures et ensuite, à l'aide d'un couteau, séparez les fleurettes, en coupant en deux les plus gros, vous devriez obtenir environ 320 gr.
Etape 3 Hacher finement l'échalote et la transférer dans une poêle où vous avez déjà légèrement chauffé l'huile.
Etape 4 Laisser flétrir pendant environ 5 minutes et entre-temps séparer les feuilles de thym et les hacher finement.
Etape 5 Ajouter le brocoli dans la poêle, ajouter le thym haché et mélanger le tout.
Etape 6 Attendre environ 2 minutes et verser également la fregola, puis remuer et ajouter également un peu de bouillon chaud.
Etape 7 Poursuivre la cuisson de la frégola pendant 25 à 30 minutes (en suivant les heures indiquées sur l'emballage) en remuant souvent et en ajoutant du bouillon chaud seulement lorsque nécessaire.
Etape 8 Une fois cuit, éteindre le feu et ajouter le parmesan, remuer et servir votre fregola avec du brocoli romain chaud.