Etape 1 Peler puis émincer les oignons, laver les radis, puis retirer les fanes et les petits fils à l’autre extrémité
Etape 2 Dans une sauteuse, faire colorer les oignons à petit feu dans un peu de matière grasse pendant 3 bonnes minutes
Etape 3 Ajouter un filet d’huile et saisir les foies de volaille
Etape 4 Déglacer au vinaigre puis déposer les radis
Etape 5 Assaisonner et saupoudrer de persil émincé et servir