Etape 1 Peler et découper les patates douces en rondelles ; laver et découper le brocoli en bouquet ; peler et émincer l’oignon
Etape 2 Porter une cocotte d’eau à ébullition et faire cuire les rondelles de patates douces pendant 15 minutes à partir du moment où la soupape commence à tourner
Etape 3 Cuire les oignons et le brocoli à la vapeur pendant 5 minutes
Etape 4 Lorsque tous les légumes sont cuits, les déposer dans une jatte, ajouter le fromage frais, la crème et les oeufs et les écraser ensemble au presse purée
Etape 5 Chemiser un plat à gratin, verser la préparation dedans et enfourner pendant 35 / 40 minutes
Etape 6 Le flan peut être servi juste cuit ou être réchauffé plus tard