Etape 1 Mettre le four à chauffer à 200°C
Etape 2 Prendre un plat à gratin et recouvrir le fond d'une couche de gros sel
Etape 3 Déposer les filets de saumon par dessus, côté peau sur le sel
Etape 4 Parsemer d'herbes de provence, ajouter encore une fine couche de sel pour recouvrir et enfourner
Etape 5 laisser cuire 30 minutes, retirer le sel et servir
Etape 6 Servir avec une julienne de légumes ou du riz blanc
