Etape 1 Mettre le four à chauffer à 210°C
Etape 2 Rincer à l’eau claire les figues, les sécher, les couper en quatre et les mettre dans le fond d’un plat allant au four
Etape 3 Dans un récipient, fouetter les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Etape 4 Ajouter la poudre d’amandes et la crème fraîche
Etape 5 Bien remuer
Etape 6 Ajouter l’appareil sur les figues, saupoudrer d’amandes effilées
Etape 7 Mettre au four 5 bonnes minutes puis placer le plat sous le grill et laisser gratiner quelques minutes
Etape 8 Servir dès que le gratin est bien coloré