Etape 1 Pour préparer les feuilles de pâtes de Capri, préchauffer d'abord le four à 200° en mode statique, puis laver et couper les tomates en quartiers et réduire la mozzarella en cubes.
Etape 2 Dérouler la pâte feuilletée sans la retirer du papier sulfurisé et la couper avec un gobelet de 9 cm de diamètre afin d'obtenir 8 disques.
Etape 3 Retirer l'excédent de pâte et percer les disques avec les dents d'une fourchette.
Etape 4 Ajoutez maintenant une cuillère à soupe de tomates cerises sur chaque plat, assaisonnez d'un filet d'huile, d'une pincée de sel et d'un peu d'origan sec, puis faites cuire dans un four statique préchauffé à 200° pendant 10 minutes
Etape 5 Lorsque les feuilles sont dorées, retirez-les du four et ajoutez une cuillère à café de cubes de mozzarella sur chaque feuille, puis faites cuire à nouveau pendant quelques minutes.
Etape 6 Une fois cuit, ajoutez du basilic frais haché à la main et servez vos feuilles de Capri encore chaudes et parfumées !