Etape 1 Laver à l’eau claire les feuilles d’épinard, de choux, d’oseille et de blettes, les sécher puis les ciseler finement à l’aide d’un couteau
Etape 2 Peler et émincer l’oignon puis laver et ciseler la ciboulette
Etape 3 Casser les oeufs dans un bol puis les battre en omelette
Etape 4 Dans une jatte, verser la farine, creuser un puits au centre puis ajouter le fromage blanc, la crème, les oeufs battus en omelette, la ciboulette ciselée ainsi que l’oignon émincé
Etape 5 Bien mélanger à l’aide d’une fourchette puis d’un fouet avant d’ajouter les feuilles de légumes hachées
Etape 6 Prendre un plat à gratin puis y verser la préparation
Etape 7 Enfourner votre farci poitevin à 200°C pendant 30 minutes
Etape 8 Une fois cuit servir immédiatement