Etape 1 Retirer la base des endives et les première feuilles abîmées
Etape 2 Les rincer à l’eau claire puis les couper en deux
Etape 3 Réserver
Etape 4 Retirer la peau des pommes de terre, et les détailler en petits cubes
Etape 5 Peler l’oignon, l’émincer et le faire blondir avec les lardons dans une casserole
Etape 6 Lorsque les morceaux d’oignons commencent à colorer, ajouter les endives et les dés de pommes de terre, poivrer
Etape 7 Laisser cuire à couvert et à petit feu pendant 10 à 12 minutes