Etape 1 Détailler les blancs de poulet en morceaux, et les faire colorer sur toutes les faces avec un filet d’huile d’olive, puis les retirer
Etape 2 détailler et couper finement l’oignon, et le faire revenir dans la sauteuse
Etape 3 Lorsque l’oignon est coloré, remettre les morceaux de poulet puis ajouter les tomates concassées, les poivrons épépinés coupés en lamelles et un filet d’eau
Etape 4 Assaisonner, saupoudrer d’herbes de Provence
Etape 5 Laisser cuire à petit feu pendant un petit quart d’heure en remuant régulièrement
Etape 6 Servir bien chaud