Etape 1 Commencer par fariner les dos de cabillaud puis les tapoter pour faire tomber l’excédent de farine.
Etape 2 Mettre le Cookéo à chauffer, verser l’huile dans la cuve puis faire dorer les dos de cabillaud pendant 5 minutes en veillant à les retourner à mi-cuisson.
Etape 3 Débarrasser le dos de cabillaud et le remplacer par l’échalote préalablement pelée et émincée.
Etape 4 La faire dorer pendant 3 minutes saler et poivrer puis remettre le poisson.
Etape 5 Déglacer votre poisson au champagne, ajouter le riz et la crème puis fermer et verrouiller le couvercle du Cookéo.
Etape 6 Programmer votre robot en mode "cuisson rapide" pour 10 minutes
Etape 7 Une fois la cuisson achevée, mélanger et servir immédiatement.