Etape 1 Trancher les escalopes en morceaux
Etape 2 Peler et ciseler les oignons
Etape 3 Rincer à l’eau claire et émincer finement la coriandre
Etape 4 Mettre un peu de matière grasse à chauffer dans un faitout puis verser le miel
Etape 5 Laisser légèrement caraméliser le miel puis ajouter les morceaux de viande et les oignons
Etape 6 Remuer avec une cuillère en bois
Etape 7 Dès que la viande commence à colorer, baisser à feu doux puis verser la sauce soja et un 5 cl d’eau
Etape 8 Ajouter les noix de cajou et laisser cuire à petit feu et à couvert pendant une bonne dizaine de minutes
Etape 9 Lorsque la cuisson est presque terminée, verser le vinaigre et cuire encore quelques instants
Etape 10 Juste avant de servir, parsemer de coriandre émincée