Etape 1 Retirer la carapace des crevettes ; concasser les tomates ; peler et émincer l’oignon ; presser le demi citron.
Etape 2 Dans un faitout, faire rissoler dans un peu de matière grasse l’oignon avec le gingembre et la cannelle.
Etape 3 Assaisonner les morceaux de lotte et les ajouter aux oignons.
Etape 4 Cuire quelques minutes de chaque coté à petit feu.
Etape 5 Verser les tomates et le lait de coco.
Etape 6 Remuer et laisser mijoter à couvert et à feu doux pendant 10 à 12 minutes.
Etape 7 En fin de cuisson, ajouter les crevettes et le jus de citron.
Etape 8 Assaisonner, mélanger délicatement et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
Etape 9 Servir immédiatement.