Etape 1 Retirer la peau et ciseler l’échalote, retirer la peau et détailler en 2 l’ail
Etape 2 Détailler en petites lanières les poivrons et les carottes en rondelle
Etape 3 Faire rissoler dans un peu de matière grasse l’échalote, l’ail, les poivrons et les carottes 2 minutes
Etape 4 Verser le lait de coco et le curry, assaisonner
Etape 5 Poser les dés de poivrons encore congelés dans la sauce, allonger la sauce avec un filet d’eau
Etape 6 Faire mijoter à petit feu et à couvert une quinzaine de minutes en mélangeant régulièrement
Etape 7 Servir avec un riz thaï